Pérez Abellán fue un investigador y escritor dedicado, fundamentalmente, al mundo del crimen. Empezó como periodista en el diario Pueblo. Posteriormente, fue fichado por Diario 16 para la sección de información local. Ha colaborado habitualmente con programas de televisión como Esta noche cruzamos el Mississippi, presentado por Pepe Navarro; Crónicas marcianas, de Javier Sardá o Día a día, de María Teresa Campos. También dirigió el programa Caso abierto, en RNE1, y Las claves del crimen, de Tribunal TV, en Vía Digital.
Colaboró desde 2015 con una sección sobre crímenes como el caso Fago en Aragón TV en el programa matinal Sin ir más lejos. También colaboró con Libertad Digital. Ha expuesto la tesis de que únicamente el estudio, la reflexión y el pensamiento pueden luchar eficazmente contra los crímenes de sangre. Fue hasta su muerte profesor en el departamento de Criminología de la Universidad Camilo José Cela de Madrid. Fue también directivo de medios de comunicación.
Participó con frecuencia en el programa de televisión Cuarto Milenio para hablar sobre casos relacionados con el crimen. Desde 2015 fue tertuliano en el programa de sucesos Detrás de la verdad, de la cadena 13 TV.2